12月28日から2月28日まで『マーブルラウンジ』で開催されているスイーツビュッフェ、ストロベリー・ブーケトスをレポートします。

『ストロベリー・ブーケトス』スイーツビュッフェ

『マーブルラウンジ』

東京都新宿区西新宿6-6-2ヒルトン東京1F
2時間制
14:30~/15:00~/15:30~
月~金:大人5,200円、4才~12才3,000円
土日祝:大人5,800円、4才~12才3,300円
ホテルサイト

今回もおひとりさま向けのカウンター席。
フレッシュ苺だけテーブルセッティングされ、おかわりはスタッフさんが持ってきてくれます。以前のセルフスタイルの苺ブッフェではフレッシュ苺ばかり大混雑する上汚くなることもあったのでとてもよい変更だと思います。

ブッフェ台

ビニール手袋をしての全面セルフスタイルのブッフェ台が再開しました！フレッシュ苺以外はドリンクも含め全て自分で好きなだけ取ることができます。
同じ種類のスイーツが複数箇所出ていて、並ばずに空いている場所から取るよう案内を受けました。

スイーツ

スープ・メイン

前菜

ドリンク
ドリンク周辺の容器も苺型で可愛いです

アイスクリーム
4種類のアイスをそのままでも盛ってくれますし、コールドストーンで混ぜてマーブルにもしてもらえます

苺とブーケの華やかなコラボ

ベリーブーケ、苺とピンクグレープフルーツドリンク、キウイとマンゴーのムース、チョコフォンデュ、メレンゲ、フロマージュ・ルージュ

山椒を効かせたストロベリーサラダと牛タン、レモン・ストロベリーのクスクス

5種のスパイスと苺&赤ワインで煮込んだコッコーヴァン

ベリーシェイク、エキゾチックストロベリーヨーグルト、マーガレット、ナポレオンパイ、ブーケdeカルダモン、ストロベリー・ブーケ

根セロリ・フェタチーズ・苺のクランブルサラダ

春を呼ぶフレジエ、ストロベリーカップケーキ、チョコレートムース、コクリコ・リース

クリーミーコーンチャウダー

アイスクリーム

まとめ

フレッシュ苺は2度おかわりをいただきましたが、どのボウルも10粒が綺麗に盛られておりフルーツ本来の甘さをしっかり堪能することができました。

1シーズン前まで感染症対策のワゴンサービス取り分けの為に多くのスイーツがミニサイズで、ホールケーキの華やかさが足りないなと感じていました。昨年と比べると世情が落ち着いたこともあり、以前の全面セルフサービススタイルが復活し活気も戻ってきてとても嬉しかったです。

他のスイーツブッフェよりレベルの高い映え空間はそのままで、スイーツやスタッフさん達のきめ細やかさもレベルアップしたようでした。大人気の苺シーズン、今年も盛り上がりそうです！

ごちそうさまでした☺︎